Transformer la chaîne d'approvisionnement alimentaire à base de plantes du Canada et du Royaume-Uni grâce à l'innovation en matière d'aliments et d'ingrédients à base de lupin

Aujourd'hui, Protein Industries Canada et Innovate UK ont annoncé leur troisième projet collaboratif de recherche et développement (R-D) issu de leur partenariat bilatéral. Ce troisième investissement de 1,5 million de dollars, qui s'ajoute aux 5,7 millions de dollars déjà investis dans le cadre de ce partenariat, s'inscrit dans la continuité des efforts déployés par le Canada et le Royaume-Uni pour développer et commercialiser des ingrédients et des aliments d'origine végétale des deux côtés de l'Atlantique.

Lupin Platform Inc., leader au Canada, mène des recherches sur le lupin, une légumineuse pionnière riche en protéines. En pleine croissance au Canada et au Royaume-Uni, le lupin présente de nombreux avantages nutritionnels et environnementaux. En tant que culture émergente, au fort potentiel tant au Canada qu'au Royaume-Uni, le projet permettra d'accroître les superficies cultivées en lupin et de développer de nouveaux ingrédients et produits alimentaires à base de lupin.

Travaillant sur toute la chaîne de valeur, Lupin Platform et les entreprises partenaires britanniques, BioPower Technologies Ltd., Soya UK Ltd., UK Agri-Tech Centre Ltd. et l'Université de Leeds, développent de nouveaux marchés pour la variété de lupin Dieta & Barvinock , en testant ses caractéristiques agronomiques, sa fonctionnalité dans les ingrédients et son application dans les produits alimentaires nord-américains et européens.

« Fort de sa position de puissance agricole, le Canada est particulièrement bien placé pour fournir des ingrédients de haute qualité à ses partenaires internationaux, a déclaré Robert Hunter, PDG de Protein Industries Canada. Ce partenariat avec le Royaume-Uni offre aux ingrédients canadiens l'occasion de pénétrer de nouveaux marchés et de créer de nouveaux produits alimentaires pour les consommateurs britanniques. »

Soya UK fournit à Lupin Platform les gènes de semences de base afin de les tester dans les conditions de culture canadiennes par le biais d'essais agronomiques et commerciaux au champ. Lupin Platform transforme ensuite les grains de lupin récoltés en ingrédients, tels que de la farine et des protéines.

« Soya UK est un partenaire précieux et de longue date de Lupin Platform Inc., collaborant depuis plusieurs années à la recherche sur l'agronomie du lupin blanc doux et sa transformation à valeur ajoutée au Canada, a déclaré Tristan Choi, PDG de Lupin Platform Inc. Grâce à cette initiative de recherche financée avec des partenaires du consortium plus compétents, nous nous engageons à accélérer la promotion du lupin comme choix alimentaire nutritif et sain, tout en ouvrant la voie à l'exportation d'ingrédients à base de lupin au-delà de l'Amérique du Nord. »

Ces ingrédients font l'objet de diverses analyses par l'Université de Leeds et le UK Agri-Tech Centre afin de générer des données nutritionnelles et sensorielles. BioPower Technologies développe et commercialise ces ingrédients dans des produits alimentaires à base de lupin destinés aux consommateurs, tandis que Lupin Platform s'efforce de stimuler les ventes de ces ingrédients et produits alimentaires.

Des partenariats comme celui-ci favorisent l’innovation et ouvrent de nouvelles voies aux entreprises canadiennes pour entrer dans les chaînes de valeur mondiales, tout en développant de nouvelles options de protéines durables pour les consommateurs du monde entier.

Protein Industries Canada est l'une des cinq grappes mondiales d'innovation du Canada. Protein Industries Canada et ses membres s'efforcent de saisir les 25 milliards de dollars que représente le secteur canadien de la fabrication d'ingrédients, de la transformation alimentaire et des bioproduits. De tels projets valorisent les cultures canadiennes et créent de nouveaux marchés, générant des emplois locaux et soutenant le développement économique dans différentes régions du Canada. Pour en savoir plus, consultez le site theroadto25billion.ca/fr.

Lupin Platform Inc. ( premier producteur de lupin commercial en Amérique du Nord ) est un producteur d'ingrédients B2B intégré verticalement, spécialisé dans le LUPIN, une plante riche en protéines et en nutriments. L'entreprise détient le contrôle exclusif de génotypes de lupin supérieurs en Amérique du Nord, dont la teneur en protéines (35-36 %) et la teneur en fibres alimentaires sont supérieures à celles de nombreuses autres légumineuses concurrentes. L'entreprise a développé des étapes de production et de transformation à valeur ajoutée pour la vente B2B de farines et d'isolats de protéines de lupin riches en protéines (80-90 %) destinés à l'enrichissement des aliments ou aux régimes cétogènes. L'entreprise génère des revenus en vendant des ingrédients B2B aux producteurs agroalimentaires souhaitant proposer des formules alimentaires de nouvelle génération.